Chateau Platon Semi-BIO 2019 (Jean-François Meynard)

Een simpele, maar pittige Bordeaux met een vleugje kersen.

65% Merlot, 15% Cabernet sauvignon en 5 % Côt, de lokale benaming van Malbec. 

Meer en meer wordt in de Bordeaux teruggegrepen op de oude rijpingswijze in beton. Ik herinner me nog hoe ouderwets we dat een jaar of tien geleden vonden, toen we dat als uitzondering nog tegenkwamen in La Livinière. 

De voordelen van beton worden nu echter regelmatig opnieuw ontdekt: door de dikke wanden wordt de wijn niet te warm zodat de ruimten niet kunstmatig hoeven te worden gekoeld. 

En, het voornaamste uiteraard: het levert prima wijn op, zoals deze Platon bewijst. 

De wijn is op dronk, maar kan gerust tot 2026 bewaard worden.