Cuvée Antique 2018 AOC Languedoc Pézenas (La Tour Penedesses; Alexandre Fouque) 100% BIO

We komen hier al jaren voor wat we ‘onze Franse Amarone’ noemen (zie Montée des Grès ‘Franse Amarone’ 2015), maar raakten ook steeds meer gecharmeerd van de pittigheid in deze dagelijkse schenkwijn ‘Cuvée Antique’. 

Een eerlijk glas wijn van Alexandre Fouque, die met z’n eigenzinnige aanpak (ondermeer 100% biologisch, al jaren) z’n vakbroeders uit het even zonnige als slaperige Faugères regelmatig op de kast jaagt met z’n voortvarendheid. 

Deze stevige wijn uit de zonnige Zuid-Languedoc heeft een vleugje zeewind en telt maar liefst zeven (deels lokale) druivensoorten, met 60% Grenache en 25% Syrah als hoofdmoot. Bij de opvoeding is geen hout in het spel.  

De wijn is fruitig, kruidig en krachtig. 

Smaakt goed bij alle soorten vlees, maar extra geschikt als begeleider van gegrild lamsvlees of een salade met een warm geitenkaasje. 

Houdbaar tot 2026.