Ooit lag in het ‘Bois de la Reine’ dit Château Boyrein van waaruit paus Clémens-V ging jagen. Nu is het huis in bezit van Jean Médéville, die ook Château Fayau leidt.

Hij maakt er niet alleen een donkerrode Graves, maar ook een veel minder bekende witte variant, die voor 60% uit Sauvignon, 30% Sémillon en 10% Muscadelle bestaat.

Een vleugje nectarine in de neus. Lekker bij een simpele uientaart of een pittig schapenkaasje. En bij alle soorten vis uiteraard. Nu op dronk, maar ook nog prima te bewaren tot 2025.