Ik citeer een Belgische concullega: “Eén van de beste Bourgogne-wijnen ter wereld, deze wijn is rijk en stroperig, met een honingzoete fruitintensiteit, een aanzienlijke rijkdom aan body en diepte met een aanhoudende afdronk van witte bloemen, minerale tonen en wilde paddestoelen.” 

Dit is de top, echt de top. Elders op Internet ziet u exact deze zelfde wijn voor 450 tot 550 euro per fles aangeboden. 

Laura Coffinet en haar man Philippe (zie hier meer uitleg) bestieren het landgoed sinds 1989 en ontwikkelden het tot een zeer gerenommeerde naam, die je niet voor niets op de wijnkaarten van de beste sterrenrestaurants zult tegenkomen. 

De wijn wordt 15 maanden in voor de helft nieuwe eiken vaten opgevoed voor deze gebotteld wordt. 

Bij ongeveer alle gerechten lekker, vooral bij tarbot, kwartel en truffel-ommelette. Maar deze exquise wijn is helemaal fabelachtig bij een bresse-kip met rivierkreeftjes of een langoust met Nantua-saus. 

Op dronk vanaf 2023. Maar ook uitstekend te bewaren tot 2032, waarschijnlijk langer.