ales-me-z0bACVUDTJM-unsplash

pontac5site-1442964650

Bordeaux

Vooral wanneer het om Bordeaux gaat kent Nederland nogal wat etiket-fanaten: ‘kenners’ die vooral afgaan op het etiket en de naam van de wijn. Die kenners moeten deze intro maar overslaan.

Met een tikje grof getrokken lijnen kun je het Bordeaux-gebied opdelen in Oost en West (vanuit de stad gezien naar het Noorden) – en dan liggen Médoc en Graves/Pessac-Léognan op de Westelijke oevers van de Gironde en de Garonne, terwijl Pomerol en St. Emilion Oostelijk liggen. We hebben er vele huizen bezocht om te proeven.

Het zal geen verrassing zijn te lezen dat goede Bordeaux in het middensegment werkelijk verdraaid moeilijk te vinden valt, terwijl de top vrijwel louter via handelshuizen te verkrijgen is. Het is dan ook bepaald een intensieve zoektocht geweest.

Bordeaux’ worden gekenmerkt door het feit dat meerdere druivensoorten de wijn maken. Het zijn blends, eigenlijk. Nog niet zo makkelijk om die samenstellingen te herkennen. Bourgognes zijn malts: alleen Pinot Noir voor rode en Chardonnay voor witte Bourgogne. We helpen graag een handje door steevast de samenstelling van de wijnen te vermelden. Merlot, Cabernet sauvignon en Cabernet komen er het meeste voor bij rood, Sémillon, Sauvignon en Muscadelle het meest bij wit.

Slechts enkele van onze Bordeaux’ hebben een Grand Cru Classé-status. Deze ‘GCC’ is de officiële kwaliteitsindelingindeling uit 1855, op verzoek van de toenmalige Franse minister van Landbouw opgesteld. Ze heeft louter betrekking op de Médoc (de west- of linker-oever van de Gironde). Ze zijn vaak onnodig duur, terwijl de classificaties op zich nogal eens verouderd zijn. Maar er zitten ook ongehoord mooie wijnen tussen. En wat dat woordje ‘Cru’ nou toch steeds betekent? Dat is heel simpel: cru = gewas. De facto wees de Grand Cru-lijst naar de betere wijngaarden in termen van ligging, bodem, microklimaat, druivenras, snoeimethode, hoogte etc.
De term Grand Cru wordt ook in de Elzas en de Bourgogne gebruikt, maar niet op basis van de 1855-classificatie.