Marcel Brubach (l.) en zijn schoonvader, de oude Jean Michel Drouin, van wie hij het vak leerde en bij wie wij tot zijn overlijden veel inkochtten.
Heeft een klein botertje en een mooie, lange afdronk. Een genuanceerd palet. Zal het uitstekend doen bij koude voorgerechten, charcuterie, vis en kaas.
