Saint Joseph rood 2018 AOC (Pichon)

Naar een goede Saint Joseph hebben we lang gezocht. Wie op de kaart een plaatsje met die naam zoekt, komt bedrogen uit: het is een naam die als soortnaam voor Rhône gevoerd mag worden. Met als gevolg dat er dus ook veel matige wijnen van zijn. Positieve uitschieters evenwel zijn de moeite meer dan waard. 

Het herkomstgebied is maar liefst vijftig kilometer lang en loopt van Chavanay in het noorden tot Guilherand in het zuiden; het omvat 23 gemeenten in het departement Ardèche en 3 in het Loire departement.

Saint-Joseph heeft sinds 1956 z’n AOC gekregen, zowel voor de rood als wit. 
De rode wijn moet voor minstens 85% uit de Syrah druif bestaan, maar onze wijnmaker Christophe Pichon zweert bij 100% Syrah. De druiven worden met de hand geplukt. 

De opvoeding van de wijn is interessant: 25% op nieuwe eiken vaten, 25% op vaten van 1 jaar oud;  25% op vaten van 2 jaar; 25% op vaten van 3 jaar. 

Deze Saint Joseph heeft een tikje aardse neus en een licht stalluchtje (maar dan op aangename wijze). Je proeft bosvruchten en ruikt een vleugje leer.

Lekker bij vele gerechten, maar extra aanbevolen bij simpele saucijzen uit de pan met gebakken aardappelen, een kalkoen met champignonsaus of een eendenborstje. En, wat je totaal niet verwachten zou, het is tevens een mooie begeleider van Thaise gerechten! 

De wijn is nu mooi in evenwicht en moet niet langer dan tot 2026 worden bewaard.