Pouilly-Fumé ‘Rabichattes’ 2022  

Pouilly-Fumé is in Frankrijk een wijn die je nogal eens aantreft op de restaurantkaart, omdat het een klassieke droge witte wijn is. De wijn heeft een AOC sinds 1936. 

In Nederland kom je ‘m niet zo vaak tegen, de wijn is hier niet heel erg bekend (hetgeen op zich gunstig voor de prijsstelling is) en wordt regelmatig verward met een Pouilly-Fuissé uit het zuiden van de Macon; dat is echter een 100% Chardonnay-wijn – ook lekker, maar nogal anders. Kijk maar.

Door nare plagen (meeldauw, druifluis) in de 19e eeuw viel de wijnproductie hier volledig stil. Na veel pogingen met nieuw gekweekte wijnstokken kwam de boel gelukkig weer op gang. 

Deze 100%-Sauvignon heeft een bijna explosieve neus met exotisch fruit. Intense, ronde witte wijn met frisse, prettig-lichte zuren. Geen houtopvoeding. Een klassieker, wars van modegrillen. 

Erg lekker bij mosselen, oesters (!), alle vis, kalfsvlees en kip.  

Bewaren tot maximaal 2027.