Château Fayau, Peyreblanque 2018 (Jean Médéville) 

Deze witte Peyreblanque van het huis Fayau in Cadillac (aan de Garonne, naast Sauternes), geleid door Jean Médéville die met een diepe basstem aanstekelijk over zijn wijnen vertelt, bestaat voor 50% uit Sauvignon en 50% uit Muscadelle. 

Voor de vaten waarop de wijn heeft gerijpt is wat lichtergebrand hout gebruikt. 

Witte Bordeaux wordt in Nederland niet veel verkocht, maar is met een voorzichtige come-back bezig, terecht! Een bijzonder glas wijn. Mooi bij coquilles, zalm. Of een geitenkaasje. 

Op dronk en te bewaren tot 2026.