Men moet niet al te vaak met superlatieven strooien, maar hier is het werkelijk op z’n plaats: deze witte Hermitage is een unieke wijn, die u maar zelden op een wijnkaart aan zult treffen.

Deze Noordelijke top-Rhône is gemaakt van 95% Marsanne en 5% Rousanne. De wijn is 18 maanden gerijpt op hout, waarvan 30% nieuw hout. Dat geeft een genuanceerd ‘hout’-effect: wel degelijk aanwezig, maar niet storend. Elegant droog.

Er is heel weinig van, de flessen zijn genummerd. De wijn (ja, ook de witte!) kan dertig à veertig jaar rijpen. Hints van abrikozen en perzik in de neus.

Fantastisch samen met een vegetarische preischotel of een truffelrisotto. Maar ook met zeekreeft, coquilles, zeebaars en een kortgegrillde tonijnsteak.

En wat je niet snel verwachten zou: een prima combi met een sappige, rosé-gebraden eendenborst. Of kip met dragon-roomsaus. Tenslotte top met zachte kazen: camembert, vacherin de mont d’or of een geitenkaasje.

Op dronk vanaf 2025, maar tot 2055 of zelfs langer houdbaar.

Draagt het predikaat ‘Exclusief’ en is alleen via ons Proeflokaal in Den Haag af te halen, bij voorkeur gecombineerd met een proeverij.