We zijn er een jaar of wat mee bezig geweest, maar met trots presenteren we nu onze eerste drie HUISWIJNEN. En er volgen er eind april nóg drie, speciaal gericht op de zomer.
Allemaal onder een tientje per fles, maar stuk voor stuk mogen ze er zijn; reken maar dat we bij de selectie van onze huiswijnen niet over één nacht ijs gingen.
LICHT & SOEPEL: Huiswijn Rood Merlot, de Videau van het prachtige huis Gonet, zachte, ‘gemakkelijke’ rode 100% Merlot voor € 9,95.
WARM & ZONNIG: Huiswijn Rood Languedoc, die zichzelf al kroonde door z’n enorme populariteit in de afgelopen jaren (en dito afname): de Malepère van het Château Belvèze nabij Carcassonne. 60% Merlot, 40% Cabernet franc – oneerbiedig gezegd: een prima Bordeaux-imitatie. € 9,95. Semi-Bio HVE-certificaat, zie ook hieronder.
Dan een witte Huiswijn: FRUITIG & VOL, een uitgesproken mooie Huiswijn Chardonnay. Komt van dezelfde producent die onze bestverkochte rode wijn levert (Malepère). Prijs van deze witte Huiswijn € 9,95, voor een frisse echte 100% Chardonnay.
Biologisch nieuws
Mas Crémat heeft na drie jaar in de startblokken over de oogst 2020 het predikaat 100% biologisch ontvangen. (Tamarius, l’Envie en Bastien).
Verder kreeg de Malepère van Château de Belvèze van het sympathieke echtpaar Guillaume en Isabelle Malafosse uit Belvèze du Razes (nabij Carcassonne) kreeg het HVE-predikaat. Zie voor meer uitleg Biologisch en AOC en zo.
Corona
Het is één en al Corona dat de klok slaat en we zullen jullie er dus maar niet teveel mee vermoeien. Ik heb met al onze wijnboeren per mail contact gehouden en voorraden zeker gesteld. Want ja, er schijnt een wijnplas te ontstaan, maar niet bij de relatief kleine en op kwaliteit gerichte Franse wijnbouwers met wie wíj zaken doen! Dus we moeten de relatie goed blijven onderhouden. Goed voor m’n schriftelijk Frans, zeggen we dan maar.
Het Proeflokaal kon maar mondjesmaat bezocht worden en de laatste tijd zelfs maar met maximaal één bezoeker. Net als iedereen hopen we op wat meer lucht in de komende maanden.
Bestelproces sterk vereenvoudigd
We hebben de tijd ondermeer benut om het bestellen een stuk gemakkelijker te maken. Bezorgen is vanaf nu gratis (tenzij zeer kleine hoeveelheden), er kan een vaste bezorgtijd worden aangegeven en de betaling kan nu ook via IDeal.
Ook in België, Duitsland en Frankrijk (ja, daar hebben we twee klanten!) kan worden bezorgd.
Elias Wijnen verhuist per 1 oktober naar hartje Centrum Den Haag! Vanaf dat moment zitten we in een monument aan het prachtige Lange Voorhout (nr. 23) schuin tegenover het fameuze hotel ‘Des Indes’.
In het souterrain van ons (woon-)pand is vanaf dat moment “Elias Proeflokaal” gevestigd.
Proeverij
Op afspraak kan in “Elias Proeflokaal” een keur aan wijnen worden geproefd. Planning verloopt via eliaswijnen@tonelias.nl ; we willen graag minimaal twee à drie m/v tegelijk aan de proeftafel treffen, meestal op donderdagmiddag tussen 17 en 19u. Vaak ontstaan dan leuke ontmoetingen van mensen die elkaar nog niet kenden.
Incidenteel verzorg ik (Ton) ook een groepsproeverij (max. 12 m/v) met uitgebreide toelichting; deelnemers proeven dan 12 wijnen (incl. Champagne en Dessertwijn), € 19,50 excl. BTW pp., eveneens op afspraak.
En nóg incidenteler verzorg ik (Ton) een proeverij op locatie voor maximaal 30 m/v.
In het Proeflokaal kan meer worden geproefd dan vroeger: ook een deel van het hogere segment wordt ter keuring aangeboden, vooral omdat we zo trots op onze hobby-trouvailles zijn!
Parkeren kan bij ons om de hoek in de parkeergarage Museumkwartier. Ingang vóór de vroegere Amerikaanse ambassade tegenover de Koninklijke Schouwburg; gebruik daarna voetgangersuitgang Lange Voorhout.
Voorraad en distributie
Er stond domweg teveel wijnvoorraad in ons vorige huis (Monique wilde in ons nieuwe huis geen stapels dozen meer in gang en zelfs woonkamer tegenkomen), zodat we dit over een andere boeg hebben gegooid. Lees er de details over onder ‘Distributie’ op de Homepage, maar de kern is deze: alle wijnen worden in principe bij u thuis afgeleverd; vanaf € 200,- incl. BTW is de bezorging gratis, daaronder kost bezorgen € 25,- incl. BTW.
Het gesjouw met dozen neemt daardoor af, maar het persoonlijk contact blijft, via het Proeflokaal. Daar zullen overigens altijd wel wat dozen wijn in diverse prijscategorieën aanwezig zijn, die gewoon kunnen worden meegenomen, maar de basis is dat wordt thuisbezorgd.
Wie vaker bestelt, adviseren we een account aan te maken. Betaling kan per bank en sinds kort ook via IDeal. In de praktijk zal, zo voorzien wij, ná proeven en vanuit het Proeflokaal worden besteld óf op afstand worden besteld en betaald, waarna zal worden bezorgd.
Corona
Fransen hebben -zéker voor hun volksaard- een behoorlijk grote discipline aan de dag gelegd. In alle winkels liep vrijwel iedereen met een mondkapje op en werd de afstandregel (1 meter) goed nageleefd. Maar ook op de buitenmarkten en terrasjes waren veel kapjes te zien. In augustus kwam het leven weer enigszins op gang, maar daarna kleurden toch weer veel gebieden oranje met alle ellende van dien.
De oogst op zich heeft van de crisis echter niet zoveel te duchten gehad, maar de invloed van dit alles op de handel (waar immers een fiks deel van de horeca-vraag ongeveer een half jaar wegviel) is in de Bordeaux en de Bourgogne naar onze waarneming nog niet uitgekristalliseerd. Wel is duidelijk dat de Champagneprijzen (gaan) stijgen.
Spannende tijd
Het is een spannend half jaar geweest dat achter ons ligt.
Wij hopen dat “Elias’ Proeflokaal” zal bevallen, naast het bestaande assortiment. We hebben nu zo’n honderd wijnen exclusief voor Nederland en zowel de betere restaurants als onze particuliere klanten laten ons daarover hun tevredenheid en enthousiasme regelmatig blijken.
Daarom tot slot nog de hint vooral niet te aarzelen om de wijnen te beoordelen op de site!
‘En confinement’ Deze Nieuwsbrief verschijnt midden in de Corona-crisis in Nederland. Frankrijk zit nog meer op slot dan ons land. Ze gebruiken er een mooie uitdrukking voor: ‘La France est en confinement’ – wordt in bedwang gehouden. Maar dat ze ‘t mooi formuleren, maakt het allemaal niet minder vreemd en onwerkelijk.
Alle veertig afspraken van een geplande wijnreis in april met vaste en nieuwe wijnboeren heb ik (Ton) moeten afzeggen.
Maar het gekke is: de wijnhandel- en productie gaan gewoon door. Alle wijnboeren werken op hun land met een speciaal papiertje waarmee ze zich verplaatsen mogen. Want gesnoeid moet er worden. En op het moment dat ik dit schrijf, vertrekken er twee transporten voor ons vanuit de Bourgogne.
Ook ons vaste bezorgingsbedrijf brengt nog steeds de wijn tot aan de voordeur. Ze bellen je op als ze eraan komen – er is geen fysiek contact en er wordt afstand gehouden.
Hetzelfde doen we zelf als jullie bij ons komen ophalen.
Dus: toch maar gewoon een Nieuwsbrief. We aarzelden er wel over: de crisis brengt zoveel leed en ellende. Maar aan de andere kant zitten we ‘en masse’ thuis en kan een goede fles onder handbereik geen kwaad.
Ik herhaal overigens dat over de opslag van wijn onnodig ingewikkeld wordt gedaan. Als vuistregel geldt dat alle wijnen tot zo’n 25 euro probleemloos twee jaar in de keuken of gang of kas bewaard kunnen worden, zolang ze maar niet in de zon staan.
Na enige aarzeling, maar inhoudelijk vol overtuiging presenteren we graag onze jongste tien ‘Trouvailles’.
Biologische wijn Eerst maar eens wat nieuws van het biologisch front. Want dat dat in opmars is, wordt steeds duidelijker.
Onze 100% biologische Chardonnay van Duport uit de onbekende streek Bugey is in goede aarde gevallen. Via de zoekfunctie op de homepage (intikken 100% bio) vind je elf volledig biologische wijnen.
Bij Mas Cremat, onder de zinderende zon nabij Perpignan, zijn ze bijna zo ver: de sympathieke wijnboer Julien Jeannin meldt ons desgevraagd dat 2020 het eerste oogstjaar wordt waarin alle wijnflessen trots het predikaat ‘100% bio’ mogen dragen. Eigenlijk zijn al z’n wijnen al biologisch, legt hij uit, want na drie jaar volledig volgens het biologische boekje gewerkt te hebben mag die tegenwoordig felbegeerde sticker pas op de flessen. Zijn drie zonnige rode wijnen (Tamarius, l’Envie en Bastien) worden er volgens ons nog aantrekkelijker door.
Bourgogne Begin dit jaar ontving ik een vrij droog mailtje van één van onze vaste wijnboeren uit de Bourgogne: ‘Rampzalige oogst gehad. Zeer weinig opbrengst. Wát we hebben is prachtig, maar het is de helft van normaal. Kunnen jullie aangeven hoeveel 2019 je van onze wijn wilt reserveren, want onze vaste klanten gaan vóór.’
Achter zo’n zakelijke vraag zie je een wereld van zorg en tegenslag voor je.
Het is dan ook niet voor niets dat je in menige kelder nog een kruisbeeld van Saint Vincent kunt aantreffen, patroonheilige van de wijnbouwers. En lang niet alleen als relict uit vroeger tijden, maar wel degelijk om af en toe ook smeekbeden bij te doen voor mooi weer en een dito oogst.
Niettemin introduceren we hierbij met groot plezier drie mooie vondsten uit de Bourgogne:
Bordeaux 2019 was geen makkelijk jaar, maar het kwam uiteindelijk meer dan goed. Er waren hittegolven, droogte én regen aan het eind van het groeiseizoen.
Behoorlijk wat regen eind juli heeft de oogst gered. En het hoofdpunt is en blijft: een goede wijnboer maakt goede wijn – vooral omdat hij selecteert en matige delen van de oogst niet gebruikt.
We introduceren intussen drie mooie rode Bordeaux uit eerdere jaren:
Rhône In de Noordelijke Rhône was in 2019 het watertekort voor de wijnbouw niet zo’n probleem als elders omdat de druivenstokken doorgaans lange wortels hebben en water weten te vinden. In de Zuid-Rhône doet zich dat probleem wel voor, waarmee 2019 daar een zogeheten ‘wijnmakers-jaar’ is geworden: de wijnboer maakt ook hier het verschil. Met onze nieuwe Sablet (van de maker van onze getrouwe Gigondas) zit dat soweiso wel snor, maar ook hier eerst jaargangen van eerdere makelij.
Een goede vriend van lang geleden mailde naar aanleiding van de
vroegere site van ‘Orsenna wijnen’: “je hebt
prachtwijnen tegen scherpe prijzen, maar bij het bestelproces is, ik ben in een
milde bui, ruimte voor verbetering”.
Helaas had hij gelijk. En mét de naamswijziging naar ‘Elias Wijnen’ hebben mijn vrouw Monique en ik besloten een professionele site op te zetten, inclusief electronische winkelwagen. Dat laatste was nog zo eenvoudig niet, maar daar zal ik de gebruiker verder maar niet mee vermoeien. Geheel nieuw is de mogelijkheid om onze wijnen tot in je kelder te laten bezorgen, zie Distributie.
Van meet af aan stond voor ons vast dat de eigenschappen van elke
wijn beschreven moesten zijn: van welke druif/druiven gemaakt, wel of niet
biologisch, welke streek, welke smaak, welke wijn-spijscombinatie, welke
producent.
Het valt nu allemaal na te lezen en bovendien ook via filters in
te stellen.
Drie tot vijf keer per jaar zullen we je informeren over de
vondsten die we tijdens vele kelderbezoeken opdiepen (‘nos trouvailles’), over
specifieke ontwikkelingen rond een wijn of streek en over andere
wetenswaardigheden.
Monique proeft ter plekke de uitmuntende rode Loire-wijnen van domaine Bablut
Misschien is het aardig om bij de start van de site iets te vertellen over een tiental van onze persoonlijke favorieten.
1. Bovenaan het lijstje staat dan de witte Bourgogne die we na een wel zeer uitvoerig keuringsproces selecteerden voor ons huwelijksfeest in 2008: de Côtes de Nuits-Villages. We verkochten toen als hobby naast ons werk al wijn aan vrienden en kennissen, maar na het feest bleek de vraag naar deze wijn voor onze begrippen van destijds enorm.
Het heeft me zelfs een nieuwe achter-as van
mijn stationwagon gekost – we lieten de wijn toen nog niet op pallets per
transporteur naar Nederland komen. De wijn heeft, kortom, een speciaal plekje in ons
hart, temeer waar producent Désertaux-Ferrand uit Corgoloin (het hart van de
Bourgogne) meerdere prachtwijnen maakt, die we met overtuiging verkopen.
2. Op nummer twee de rode wijn waar we ooit bij toeval tegenaan liepen en die ons onmiddellijk overtuigde, ondermeer vanwege de onberispelijke verhouding tussen prijs en kwaliteit: de Château de Belvèze Malepère uit de Languedoc. Kijk niet raar op wanneer dat over een jaartje of zo onze rode huiswijn wordt. We zijn op dit moment bezig zelf een witte huiswijn te samen te stellen van druiven van boeren in de buurt van ons huis in Frankrijk – dat valt nog niet mee en regelmatig herproeven is daarbij dus het tijdrovende parool. Maar voor de rode gaan we waarschijnlijk voor deze short-cut; we houden je op de hoogte!
3. Een betaalbare frisse Sauvignon uit de Bordeaux-streek is onze volgende favoriet: de Blaye Sauvignon van het huis Haut Canteloup. Zoals het vaker gaat: we waren op zoek naar wat anders, maar keken verrast op toen we dit voorgezet kregen. En ons proefpanel ook – we proeven alle wijnen thuis met wat vrienden door voor we definitief besluiten tot import over te gaan. Dat was bij dit glas geen ingewikkelde beslissing.
4. In de zuidelijke Rhône logeerden we ooit bij kennissen die daar luxe-kamers rondom een zwembad verhuren en die
hadden een wijnadres voor ons dat we
beslíst moesten bezoeken.
Nu krijgen we dat soort tips natuurlijk aan de lopende band, maar hier was het raak. Een heel kleine wijnboer, die een prachtige rode Gigondas maakt, die wij met groot genoegen verkopen.
5. Wij zijn een jaar of wat in de Bordeaux aan het rondstruinen geweest voordat we er -buiten de veel te dure handel om- voet aan de grond kregen. De meest klassieke en betaalbare rode Bordeaux (maar we hebben er werkelijk meer, het is een fotofinish) vinden we zelf de Limbourg van het statige huis Pontac-Monplaisir op een steenworp afstand van de stad Bordeaux.
6. We hebben een mooie witte Sancerre, maar met het pistool tegen het voorhoofd kies ík voor de witte Pouilly-Fumé of voor onze Reuilly. Allebei razend lekkere 100% Sauvignons, lichte zomerwijnen bij uitstek. En belachelijk dat ze in Nederland zo onbekend zijn. We breken graag een lans voor deze frisse wijnen.
7. Een verfijnde rode Bourgogne mag in onze top-10 niet ontbreken. De zijdezachte Beaune 1er Cru ‘Cent Vignes’ van het huis Jacob is er een nog enigszins betaalbaar voorbeeld van. Mijn speech in het befaamde wijnkasteel van Vougeot (lees er hier meer over) bracht ons overigens ook in contact met diverse producenten van nóg luxere Bourgognes. Want van sommige wijnen hoor je blij te zijn dat je ze überhaupt mág importeren, simpelweg omdat er maar zo weinig van beschikbaar is per jaar. We zijn er trots op dat we ze op de lijst hebben, vaak als enige in Nederland.
8. Het stiefkind Noordelijke Rhône levert heerlijke Syrahs. De Saint-Joseph en de wat prijziger Cornas van topproducent Christophe Pichon (niet ver ten zuiden van Lyon) combineren op speelse wijze kracht met finesse. Saucijzen, hazenpeper, kaas, Thais – het past er allemaal prachtig bij.
9. Een echte Millésime Champagne – daar hebben we lang naar gezocht. Zie hier wat toelichting op hoofdlijnen over Champagne in z’n algemeenheid. Mijn vrouw en ik zijn van oordeel dat er een hoop marketing-humbug rond champagnes wordt verkocht en dat minder bekende namen vaak een veel mooier product leveren, dat ook nog eens goedkoper is. Onze beendroge Gonets (zowel het Grand Cru halfje als de hele Millésime) zijn er het bewijs van.
10 Dessertwijn – weer zo’n ondergeschoven kind in Nederland. Peperdure namen zijn dan nog enigszins bekend, maar dat je vrijwel dezelfde kwaliteit kunt aanschaffen tussen de vijftien en dertig euro weet vrijwel niemand. Terwijl een mooie dessertwijn bij een simpel toetje een zeer feestelijke afsluiting van de maaltijd vormt. Probeer de Fayau Cadillac eens – of één van onze andere zeven dessertwijnen.
Druiven persen en wijn maken, het is zwaar werk
Ik had hier natuurlijk ook 115 wijnen kunnen opnemen, want we
staan met heel onze toch bepaald niet kleine wijnharten achter het complete
assortiment, maar dit is, alles afwegende, onze persoonlijke top-10.
Maar onthoud: je hoeft geen verstand van wijn te hebben om te
weten wat je lekker vindt. Monique en ik wensen je plezier bij je zoektocht!
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Door het bezoeken van onze website stem je in met het gebruik van deze functionele cookies.
